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- 萱柔Lv.18楼主+关注
- 2019-03-24 12:32 来自民乐
春分来临，清明将至。螺蛳肉质鲜嫩嫩肥美，现在吃再好不过了。加上几片咸肉，这味道~那叫一个字，鲜！
用光波炉做螺蛳，既方便又美味。快捷的做法简直是上班一族或者想偷懒的小伙伴们的福音。
清炖螺蛳
简单快捷的清炖螺蛳，赶紧戳视频get起来！~
-食材 Ingredients-
主料：螺蛳：500克、咸肉：50克、
配料：小米辣：3个、香葱：适量、姜：5片、蒜：3瓣、
调料：盐：适量、白胡椒粉：适量、料酒：10克、食用油：15克、糖：2克
（记住要按照自己的口味来调整哦）
-做法 Steps-
1、菜场上买来的螺蛳基本剪掉了底部，拿回家后清洗几遍，在盆里倒入水，滴几滴香油，养一至两天即可轻松的使螺蛳吐掉泥沙啦。
2、3个小米辣切小段，咸肉50克切小片。
tips：辣椒把籽挖出在水里泡几分钟可以减少辣味，也可以根据自己的口味来增减哦~
3、螺蛳洗净后放入可微波饭煲中，倒入适量清水、放入50克咸肉片、5片姜、3瓣蒜、3个小米辣、6克盐、10克料酒、15克食用油、2克糖、适量白胡椒粉。
tips：清水量没过螺蛳半厘米左右，糖的作用是用来提鲜的哦~
4、将所有食材翻拌一下，盖上保鲜膜。
tips：保鲜膜上留点缝隙。
5、放入光波炉加热10分钟，时间到后静置2分钟后取出，撒上葱花即可。
-板娘叮咛 Tips-
1、喜欢重口味的可以放些生抽和鸡精哦~
2、没有黄酒的话可以用几滴白酒代替。
3、螺蛳吐沙的方法：螺蛳先用清水把外表搓洗干净,然后清水将螺蛳养着，再滴几滴香油（没香油用植物油），它闻到香味会把肚子里的脏东西吐出来，每天换1-2次水，一天半至二天就完全干净了。
4、有条件的情况下，可以放些小杂鱼、小虾、春笋尖一起，味道会更赞！
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