高格调的金沙虾蓉蒸蛋，鲜香诱人！

这是一道营养丰富，老少皆宜的美食，并且颜值极高，绝对的惊艳！看起来就很食欲满满呀！它集合了豆腐的嫩滑、腊肠的咸香、蒸蛋的鲜嫩、虾蓉的Q弹以及咸蛋黄碎沙沙的口感。短时间内就可以做好，简单又容易上手，摆盘漂亮，是能拿得出手的大菜。

虾仁50-80g / 鸡蛋3枚 / 腊肠1小段

嫩豆腐1小块（150-200g） / 咸蛋黄2枚

盐2g / 白胡椒粉适量 / 香葱适量

生抽15g / 香油5g / 温水（50℃左右）200g

腊肠切片，嫩豆腐切厚片。

虾仁切碎后放入胡椒粉腌制。

用保鲜膜盖好，留一个小口，放入微波炉，加热40秒。

蛋黄切碎后放入碗中，盖好保鲜膜，放入微波炉加热40秒。

鸡蛋打入碗中，加入盐（盐的量比平时口味淡一些，因为食材中的腊肠和咸蛋黄都是有咸度的）。将鸡蛋打散。然后兑入温水。

长方形玻璃烤盘中按一片豆腐一片腊肠的顺序铺好，摆在烤盘的最中间。

将打好的蛋液缓缓倒入烤盘中，然后一边放入一部分蛋黄，另一边放入一部分虾蓉。

用保鲜膜盖好，留一个小口，放入微波炉中。设置40%微波火力，时间12分钟。时间到后别着急取出，在炉内静置3分钟。

蛋液表面凝固后取出，左右两边分别摆上虾蓉和咸蛋黄，盖上保鲜膜，留小口。

放入微波炉，40%火力5分钟，然后再静止3分钟取出。

香葱碎、香油、生抽混合，搅匀后淋入蒸蛋，就完成啦。